- 2 1/2 – 3 cup Vollkornmehl (300g – 360g)
- 3/4 TL Natron
- 1 EL Zucker
- 2 große Eier
- 2 1/2 – 3 cup Buttermilch (600ml – 720ml)
- 2 EL Öl
trockene Zutaten vermischen
Eier leicht schlagen, Buttermilch zugeben
mit den trockenen Zutaten vermischen, Öl zugeben
in einer Pfanne mit wenig Fett bei mittlerer Hitze kleine Pancakes ausbacken. Erst wenden, wenn an der Oberfläche Bläschen sichtbar sind und sie nicht mehr flüssig ist.