Nachgemacht von “inalina”
Zutaten:
- 1 gr. Zwiebel
- 1 EL Öl
- 200 g rote Linsen
- 2 EL Rundkornreis
- 0,5 l Wasser
- 1 TL Instant Gemüsebrühe
- 1/2 TL getrocknete Kräuter der Provence
- Majoran
- 1 EL Erdnussöl
- Salz
- Cayennepfeffer
Zwiebel abziehen, fein hacken und im heißen Öl bei schwacher Hitze glasig braten, Linsen und den Reis hinzugeben und rühren bis alles vom Öl überzogen ist. Wasser, Brühe und Kräuter hinzufügen. Aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 20 min garen, bis Reis und Linsen ganz weich sind. Die Linsenmischung auskühlen lassen und im Blitzhacker oder Mixer pürieren. Die Creme mit Erdnussöl, Salz und Cayennepfeffer würzen. Hält sich im Kühlschrank ein paar Tage.