Nachdem mir die Mayo mit Mandelmus beim letzten Mal nicht so gut gelungen ist, wollte ich diesmal eine mit Sojamilch probieren. Das hat besser geklappt 🙂
Zutaten:
- 100 ml Sojamilch
- 1-2 EL Zitronensaft
- 0,5 – 1 TL Johannisbrotkernmehl
- 150 ml Öl
- Salz und/oder Kala Namak
100 ml Sojamilch leicht erwärmen, in einen Mixer geben.
1-2 EL Zitronensaft zugeben, ein paar Minuten stehen lassen
Nun den Mixer anstellen, vorher den Deckel mit Loch drauf, und 0,5 bis 1 TL Johannisbrotkernmehl einstreuen.
150 ml Öl langsam zugeben, dabei den Mixer weiter laufen lassen.
Mit Salz und/oder Kala Namak würzen.