Nachdem ich die nicht vegane Variante früher gern als Geschenk zubereitet habe, wollte ich das Rezept nun veganisieren. Das kam dabei heraus und es wurde für lecker befunden:
- 300 g vegane “Butter”-Kekse (hier selbstgemacht aus dem Backbuch
- Veganpassion”, können aber auch gekauft werden)
- 100 g vegane Schokolade
- ca. 30 g Kakaopulver
- 100 g Alsan
- 100 g Puderzucker
- Marzipan (vielleicht 200 g? ich bin unsicher)
Die Kekse zerbröseln. Die Schokolade schmelzen, Kakao und Alsan dazugeben, rühren bis auch die Margarine geschmolzen ist. Puderzucker untermischen. Die Keksbrösel in die Masse geben und verrühren. Es sieht anfangs aus, als wären es zuviel Kekse. Geduld, weiterrühren, das wird schon. Das ganze in Frischhaltefolie einwickeln und ab in den Kühlschrank.
Nach dem Erkalten mit ausgerolltem Marzipan umwickeln.