Da ich noch ein paar Hohlkörper übrig hatte (Zartbitter) und auch Erdbeeren in Hülle und Fülle vorhanden waren, habe ich Erdbeerpralinen mit heller und dunkler Füllung hergestellt. Wir fanden sie sehr lecker!
Autor: claudi
vegane „Süße Blutwurst“
Nachdem ich die nicht vegane Variante früher gern als Geschenk zubereitet habe, wollte ich das Rezept nun veganisieren. Das kam dabei heraus und es wurde für lecker befunden: 300 g vegane “Butter”-Kekse (hier selbstgemacht aus dem Backbuch Veganpassion”, können aber auch gekauft werden) 100 g vegane Schokolade ca. 30 g Kakaopulver 100 g Alsan 100 […]
vegane Mayonnaise
Nachdem mir die Mayo mit Mandelmus beim letzten Mal nicht so gut gelungen ist, wollte ich diesmal eine mit Sojamilch probieren. Das hat besser geklappt 🙂 Zutaten: 100 ml Sojamilch 1-2 EL Zitronensaft 0,5 – 1 TL Johannisbrotkernmehl 150 ml Öl Salz und/oder Kala Namak 100 ml Sojamilch leicht erwärmen, in einen Mixer geben.1-2 EL […]
vegane Apfel-Quark-Taschen
Leckere kleine Teilchen, vegan und wenn man will auch zuckerfrei.Mit meinem Teigtaschenformer werden es ca. 15 Stück. Zutaten 200 g veganer Quark 200 g Vollkornmehl 200 g Alsan Apfelmus
vegane rohe Brownies
Dieses Rezept habe ich probiert und für sehr lecker befunden: vegane Brownies Zutaten: 130 g Datteln 50 g Mandeln 45 g Haferflocken 20 g Kakao (im Original sind es 30 g, das ist mir zu herb) 2 EL Kokosöl 1 Möhre ich habe die Datteln püriert, die Mandeln gemahlen, die Möhre gerieben und dann alle […]
Elisenlebkuchen
Inspiriert von diesem Rezept habe ich nun schon oft Lebkuchen gebacken, ich finde sie sind Elisenlebkuchen recht ähnlich: Fruchtige Johannisbeer-Lebkuchen meine kleinen Änderungen: 80 gem. Weizen100 g gem. Mandeln150 gem. Haselnüsse1 Päckchen Lebkuchengewürz (15 g) oder andere weihnachtliche Gewürze nach Wahl250 g Marzipan, auf der Reibe geraspelt90 g Zucker1/2 TL Backpulver4 EL Johannisbeermarmelade60 ml Wasser vermischen […]
Bananenkekse
Wenn Bananen übrig sind oder man einfach “zufällig” zwei sehr reife Bananen da hat, kann dieses Rezept helfen. Vegan, mit Vollkornmehl, zuckerfrei – was will man mehr Zutaten: 2 reife Bananen, zerdrückt oder püriert250 g Vollkornmehl (oder 150 g Mehl und 100 g gemahlene Nüsse nach Wahl – meine liebste Variante sind Haselnüsse oder Mandeln)100 […]
Dattelschokolade
Heute habe ich mich an selbstgemachter Schokolade – oder nenn ich es lieber Pralinen – probiert. Zutaten: 70 g Datteln, entkernt 100 g Kokosöl 20 g Kakao Dazu 70 g Datteln kleinschneiden und einige Stunden in Wasser einweichen 100 g Kokosöl schmelzen. Datteln möglichst ohne das Wasser pürieren. Kokosöl und 20 g Kakao dazugeben. Gut verrühren, […]